在作為工藝源氣使用時，壓縮空氣直接與物料和食品接觸。在作為動力源使用時，雖不直接接觸食品和原料，但大部分是在潔凈區(qū)內(nèi)使用。

　　因此，食品用壓縮空氣必須使用潔凈壓縮空氣，食品生產(chǎn)企業(yè)主要是要控制壓縮空氣的含水量、含油量、含塵粒量和含生物粒子量，同時還要求壓縮空氣無異味。

　　含油壓縮空氣直接與物料接觸會污染食品而滋生細(xì)菌。含水會加速細(xì)菌的生長和食品吸潮變質(zhì)。空氣中含有大量塵粒和微生物粒子，后者對人體的危害更大。

　　微生物多指細(xì)菌和真菌，污染產(chǎn)品后不但會使產(chǎn)品本身染菌、變質(zhì)，一旦誤用，無論從腸道或非腸道途徑進(jìn)入人體，都會直接影響人體健康，造成嚴(yán)重后果。

　　1、空濾采用三次分離，95%大顆粒灰塵直接分離。空濾芯選用進(jìn)口玻纖材質(zhì)，過濾精度高達(dá)5 um且容灰量高，,使用壽命不低于3000小時，有效過濾固體微粒

　　2、儲氣罐內(nèi)外均用銀離子涂層,抑制細(xì)菌滋生。

　　3、管道采用304不銹鋼

　　4、壓縮空氣處理采用進(jìn)口2級過濾器，過濾精度達(dá)到0.01um

　　5、壓縮空氣干燥采用進(jìn)口膜式干燥器，壓縮空氣露點可達(dá)到-40℃，徹底壓縮空氣含水的困擾。

　　6、空氣壓縮機在做功，壓縮進(jìn)的排、氣裝置中全程無油參與，確保壓縮空氣不增加含油量。

　　經(jīng)檢測采用終端除菌過濾，無油空壓機產(chǎn)出的壓縮空氣，微生物數(shù)<1CFU/m³，潔凈等級為A級。

　　潔凈壓縮空氣系統(tǒng)由產(chǎn)生、處理和儲存壓縮空氣的設(shè)備組成。

　　其中空氣壓縮機是最重要的部分，普通的有油空壓機基本無法滿足食品工藝要求，無油空壓機在食品行業(yè)用的越來越多。